চিকেন দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রকমারি খাবার তৈরি করি আমরা। তবে আদিম যুগ থেকে মাংস পুড়িয়ে খেতে দেখা যায়। যা এখন তন্দুরি চিকেন নামে পরিচিত। খেতে খুবই সুস্বাদু এই খাবার। যা আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ

চিকেন – ৫০০ গ্রাম, টক দই – ১/৩ কাপ, তেল – ২-৩ টেবিল চামচ, তন্দুরি চিকেন মশলা – ২৫ গ্রাম (হাইকো ব্র্যান্ডের )। ইটালিয়ান পিজ্জা সস – ২-৩ টেবিল চামচ ( যে কোন সস দিতে পারেন ), পেঁয়াজ রিং করে কাটা – ১ টি।

প্রণালী

চিকেন ভাল করে ধুয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে কেচে নিন। পেঁয়াজ বাদে সব উপকরণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১- ২ ঘন্টা । ট্রেতে মশলা সহ ঢেলে মাইক্রো ওভেনে গ্রিল অপশনে ১ ঘণ্টা ১০-২০ মিনিট দিন ।

মশলা শুকিয়ে চিকেনের গায়ে লেগে গেলে গ্রিল ট্রেতে দিন তাহলে ভাল ভাবে তাপ লেগে কম সময়েই হয়ে যাবে । পোড়া পোড়া হয়ে আসলে নামিয়ে নিন ।

টিপস

দুধ ঘন করে হালকা কুসুম গরম থাকতে ১ টেবিল চামচ মতো লেবুর রস দিয়ে ৫ মিনিটে টক দই তৈরি করেন । ইলেক্ট্রিক ওভেনে ১৮০ ডিগ্রীতে ২০ মিনিট বেক করে ৩০-৪০ মিনিট ২১০ মিনিটে তন্দুরি চিকেন তৈরি করুন । চুলায় ফ্রাই প্যানেও করতে পারেন ।

সস দিয়ে সালাদ ও নান রুটির সাথে পরিবেশন করুন ।

বাংলাদেশ সময়: ১৪:৪০:৪৩   ১৭৪ বার পঠিত