বাজারে হাত বাড়ালেই পাওয়া যাচ্ছে কাঁচাআম। ভিন্ন স্বাদ পেতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন আমের কাশ্মিরি আচার।

যেভাবে তৈরি করবেন আমের কাশ্মিরি আচার-

উপকরণ

আম ৮টি, ভিনেগার ৩ কাপ, চিনি ৩ কাপ, শুকনা মরিচ, আদা পরিমাণ মতো, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ ও লবণ।

তৈরি করবেন যেভাবে

আম খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিয়ে পানিতে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে ফেলুন।

চুলায় পাত্রে ভিনেগার, চিনি দিয়ে এক বলক এলে শুকনা মরিচ ও আমের টুকরোগুলো দিন। এর সঙ্গে লবণ, হলুদ ও আদা কুচি দিন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন।

নামিয়ে ঠাণ্ডা করে স্বচ্ছ কাচের জারে সংরক্ষণ করুন।

বাংলাদেশ সময়: ১৫:১৬:০২   ১৬৯ বার পঠিত