স্যুপ খুবই মুখরোচক ও স্বাস্থ্যকর খাবার। শীতের সকালে এক বাটি ধোয়া ওঠা স্যুপে জমে ভালো। দিনভর চাঙ্গা থাকা যায়।

সকাল কিংবা বিকালের নাস্তায় খেতে পারেন ফুলকপি ও ব্রকলির স্যুপ। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন ব্রকলি ও ফুলকপির স্যুপ-

উপকরণ

চিকেন স্টক ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১টি, ফুলকপি (ছোট ছোট টুকরা) ১ কাপ, ব্রকলি ছোট ছোট টুকরা আধাকাপ, লবণ ও মরিচ পরিমাণমতো, ময়দা সিঁকি কাপ, দুধ আধাকাপ এবং ১০০ মিলি রান্নার ক্রিম।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি বড় পাত্রে চিকেন স্টক, পেঁয়াজ, ফুলকপি ও ব্রকলি নিন। মিশ্রণটি চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এর পর চুলার জ্বাল কমিয়ে দিন। সবজি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন। চিকেন স্যুপ, লবণ ও মরিচ দিন।

অন্য একটি পাত্রে ময়দা এবং দুধ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি স্যুপের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। সঠিক ঘনত্বে এলে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করে মিক্সচারে ব্লেন্ড করে নিন।

লেখক: গৃহিণী

বাংলাদেশ সময়: ১২:১৭:৫৮   ৬২ বার পঠিত